Outdoor Guide - Wildnisküche / Outdoor Küche

Omnia-Camping-Backofen-Feue
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Omnia Backofen

Zum Brot backen am Lagerfeuer verwenden wir häufig zusammengestellte Töpfe und basteln uns daraus unseren eigenen Backofen. Dies haben wir ausführlich im folgendem Artikel erklärt: Outdoor Brot backen über offenem Feuer. Wir haben aber zusätzlich auch den…
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Ernährung im Outdoor Sport | Kanutour | Trekking | Wandern

In dem folgenden Artikel von Wotan Engels wird das Thema Ernährung bei Kanutouren, bzw. bei Outdoorsport im Allgemeinen, aus wissenschaftlicher Sicht betrachtet. Diese Betrachtung bilden eine ideale Grundlage, um den persönlichen Speiseplan für längere Kanu…
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Der Outdoor Wok

Die Definition eines Woks nach Wikipedia:„Ein Wok (chinesisch 鍋 / 锅 guō, kant. wo1 oder chinesisch 鑊 / 镬 huò, kant. wok6) ist eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der süd- und südostasiatischen Küche zu den wichtigsten…
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Checkliste / Ausrüstungs- Pack Liste Wildnis Küche

Die Ausrüstungs-Liste für die Wildnisküche stellt die Ergänzung zu den bereits vorgestellten Listen aus dem Bereichen Lagerleben, Persönlich und Kanu dar. Diese Listen sind hier zu finden: Packliste für eine Kanutour - Lager - Persönlich - Kanu. Download Alle…
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Fisch und Fleisch räuchern

Fisch und Fleisch kann man durch räuchern länger haltbar machen. Das ist recht praktisch, vor allem wenn man mal etwas Glück hatte an einem Angeltag und mehr als die Tagesration fängt, aber befürchten muß, das es die kommenden Tage nicht mehr so gut läuft.…
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Camping Kocher, Trangia Sturmkocher und Kochtöpfe

Im Idealfall hat man am Morgen und am Abend immer ein wunderbar wärmendes, knisterndes Lagerfeuer am brennen. Hinzukommt dann noch das man genügend Holz zur Verfügung hat um dieses bei Laune zu halten. Wenn man ein Feuer zur Verfügung hat kann man im…
Lagerfeuer und_Kochen
Outdoor Küche / Wildnis Küche

Grillgitter - Eine Outdoor Küche ohne Grillgitter ist möglich aber unpraktisch

So oft es geht, möchte man das Lagerfeuer nutzten um zu Kochen und Speisen auf seinen Outdoor Touren zuzubereiten. Dies spart in erster Linie Spiritus, Benzin, Gas oder sonstige Brennstoffe welches man sonst für den Kocher verbrauchen würde. Zudem bekommen…

Outdoor Rezepte - Wildnisküche

Outdoor Rezepte

Fisch räuchern im Kochtopf am Lagerfeuer - Super einfach, super lecker

Am Lagerfeuer Fisch und Fleisch zu räuchern ist extrem einfach und auch mit sehr geringem Aufwand umsetzbar. Diese Anleitung ist so einfach das man fast schon gar nicht mehr von einem Rezept sprechen kann, den selbst ein komplett talentfreier Koch kann diese…
Outdoor Rezepte

Fischburger - Die Nummer Eins der besten (Outdoor-) Rezepte

Der Outdoor Fischburger ist die Toblerone der Outdoor- Rezepte. Der Gipfel der Genüsse. Die Zubereitung ist ein bisschen aufwending und selbstverständlich sollte man ein paar frisch gefangene Fische zu Hand habe. Man wird aber mit einem wirklich genialem…
Outdoor Rezepte

Ceviche Rezept - Fisch beizen - Peruanisches Gericht optimiert für die Outdoor Küche

Hintergrund Informationen: Roher Fisch kann mit Hilfe von Zitronensäure gegart werden. Es ist also kein Erhitzen oder Kochen nötig um den frischen Fisch für das Essen vorzubereiten. Durch das Einlegen (Marinieren) der Fischfilets in Limetten- oder…
Outdoor Rezepte

Schokokuchen - Rezept und Zubereitung am Feuer

Der Schokokuchen vom Lagerfeuer eignet sich ideal als Nachtisch nach einem anstrengenden Trekking Abschnitt oder Paddelstrecke. Kochtechnisch stellt dieses Gericht niemanden vor eine besondere Herausforderung. Das Outdoor Rezept Schokokuchen ist einfach und…
Bannock Fladen
Outdoor Rezepte

Bannock Rezept

Das Standard Outdoor Gericht Bannock, ist mittlerweile unter einer Vielzahl von Begriffen aus der Welt der Wildnisküche bekannt geworden: Wildnis Pizza, Trapper Brot, schottischer Frühstückskuchen, Indianerbrot, Fladenbrot oder Bannockbrötchen. Bei all diesen…
Finnische Fischsuppe 2
Outdoor Rezepte

Finnische Fischsuppe (Rezept Lohikeittö)

Finnische Fischsuppe (Lohikeittö) Um es vorweg zu sagen: Diese Suppe müsst ihr unbedingt einmal zubereiten. Sie ist unglaublich köstlich. Ihr müsst dazu auch nicht nach Finnland. Es muss auch nicht unbedingt eine Kanutour sein . Dieses Outdoor Rezept kann man…
Stockfisch
Outdoor Rezepte

Outdoor Stockfisch / Steckerlfisch (bayrisch)

Eine der besten Möglichkeiten einen frisch gefangenen Fisch zuzubereiten ist die Repzept Variante Stockfisch. Vielen Personen ist dieses Essen aus bayrischen Biergärten geläufig, dort nennt sich das ganze Steckerlfisch. Nichts gegen bayrische Biergärten, dort…
Skizze Brot backen Lagerfeuer
Outdoor Rezepte

Brot backen am Lagerfeuer

Gerade bei längeren Kanuwander Touren setzt man sich irgend wann einmal mit dem Thema „Brot backen am Lagerfeuer“ auseinander. Anregungen zum Outdoor kochen findet man in verschiedenen Lektüren (Link: Bücher zum Thema Outdoor kochen). Wer gerne geröstete…
Outdoor Rezepte

Outdoor Knusperlis / Fischfilet im Teig- Mantel

Fischknusperlis dürfen auf keinem vernünftigen Outdoor Küchenplan fehlen. Hat man sie einmal zubereitet, und die Mannschaft hat Blut geleckt, so kann der Küchenchef sie im Grunde nur unter Todesgefahr wieder vom Speiseplan streichen. Die Dinger haben…

Wildnisküche - Outdoor Küche Ausrüstung

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Die kleinen Outdoor Küchen Helfer

Schneidebrett - Macht das Kochen einfacher

Als ebenfalls praktisch erwiesen hat sich die Mitnahme eine Schneidebretts. Zwiebelschneiden, Fische filetieren oder einfach als Anrichte wenn abends am Lagerfeuer nochmal ein paar Knusperlis gereicht werde, mit einer gerade Unterlage ist dies alles etwas…
Die kleinen Outdoor Küchen Helfer

Zipper Plastik Beutel mit Reißverschluss

Die Zipper Beutel bringen unglaubliche Ordnung in die Wildnisküche. Sie sind im Grunde unverzichtbar. Mann kann so gut wie alles darin trocken lagern und gleichzeitig ordnen. Egal ob das jetzt die Päckchen mit der Trockenhefe, Zucker oder das Mehl ist,…