Outdoor Rezepte

In dieser Kategorie werden verschiedene Outdoor Rezepte vorgestellt. Hier gibt es ein paar Tipps, Anregungen und Idee für die eigene Wildnisküche. Egal ob man nun mit dem Kanu, dem Fahrrad oder zu Fuß unterwegs ist, das Kochen während einer Tour gestaltet sich oft etwas anders als am heimischen Herd.

Bei den verschiedenen Outdoor Gerichten gilt es häufig abwägen. Was ist einem persönlich wichtig? Geschmack oder das geringes Gewicht der Zutaten? Je nach Tour Variante kann man das eine oder andere in den Vordergrund stellen. Hervorragend ist es dabei natürlich wenn man mit Dingen kochen kann welche man sich erst auf der Tour besorgt, wie zum Beispiel Pilze, Beeren oder Fische. Wir persönlich denke dass das Kochen in der freien Natur eine tolle und abendfüllenden Angelegenheit ist und widmen uns diesem Thema zumeist leidenschaftlich.

Outdoor Rezepte - Wildnisküche

Outdoor Rezepte

Fischburger - Die Nummer Eins der besten (Outdoor-) Rezepte

Der Outdoor Fischburger ist die Toblerone der Outdoor- Rezepte. Der Gipfel der Genüsse. Die Zubereitung ist ein bisschen aufwending und selbstverständlich sollte man ein paar frisch gefangene Fische zu Hand habe. Man wird aber mit einem wirklich genialem…
Outdoor Rezepte

Ceviche Rezept - Fisch beizen - Peruanisches Gericht optimiert für die Outdoor Küche

Hintergrund Informationen: Roher Fisch kann mit Hilfe von Zitronensäure gegart werden. Es ist also kein Erhitzen oder Kochen nötig um den frischen Fisch für das Essen vorzubereiten. Durch das Einlegen (Marinieren) der Fischfilets in Limetten- oder…
Outdoor Rezepte

Schokokuchen - Rezept und Zubereitung am Feuer

Der Schokokuchen vom Lagerfeuer eignet sich ideal als Nachtisch nach einem anstrengenden Trekking Abschnitt oder Paddelstrecke. Kochtechnisch stellt dieses Gericht niemanden vor eine besondere Herausforderung. Das Outdoor Rezept Schokokuchen ist einfach und…
Bannock Fladen
Outdoor Rezepte

Bannock Rezept

Das Standard Outdoor Gericht Bannock, ist mittlerweile unter einer Vielzahl von Begriffen aus der Welt der Wildnisküche bekannt geworden: Wildnis Pizza, Trapper Brot, schottischer Frühstückskuchen, Indianerbrot, Fladenbrot oder Bannockbrötchen. Bei all diesen…
Finnische Fischsuppe 2
Outdoor Rezepte

Finnische Fischsuppe (Rezept Lohikeittö)

Finnische Fischsuppe (Lohikeittö) Um es vorweg zu sagen: Diese Suppe müsst ihr unbedingt einmal zubereiten. Sie ist unglaublich köstlich. Ihr müsst dazu auch nicht nach Finnland. Es muss auch nicht unbedingt eine Kanutour sein . Dieses Outdoor Rezept kann man…
Stockfisch
Outdoor Rezepte

Outdoor Stockfisch / Steckerlfisch (bayrisch)

Eine der besten Möglichkeiten einen frisch gefangenen Fisch zuzubereiten ist die Repzept Variante Stockfisch. Vielen Personen ist dieses Essen aus bayrischen Biergärten geläufig, dort nennt sich das ganze Steckerlfisch. Nichts gegen bayrische Biergärten, dort…
Skizze Brot backen Lagerfeuer
Outdoor Rezepte

Brot backen am Lagerfeuer

Gerade bei längeren Kanuwander Touren setzt man sich irgend wann einmal mit dem Thema „Brot backen am Lagerfeuer“ auseinander. Anregungen zum Outdoor kochen findet man in verschiedenen Lektüren (Link: Bücher zum Thema Outdoor kochen). Wer gerne geröstete…
Outdoor Rezepte

Outdoor Knusperlis / Fischfilet im Teig- Mantel

Fischknusperlis dürfen auf keinem vernünftigen Outdoor Küchenplan fehlen. Hat man sie einmal zubereitet, und die Mannschaft hat Blut geleckt, so kann der Küchenchef sie im Grunde nur unter Todesgefahr wieder vom Speiseplan streichen. Die Dinger haben…